segunda-feira, 31 de outubro de 2011

RECEITA: Salada com manga

Já sei: comeu demais nesse final de semana, né, Dona Maria? Se empanturrou de pão de queijo, arroz com frango, cerveja e trufa (deliciosaaaa) da Fridoces e agora quer correr atrás do prejuízo? Tenho uma receitinha, aqui, bem leve e de dar água na boca: salada com manga! É muito refrescante e fácil de fazer. Que???? Tá com preguiça de descascar a manga? Fala sério, Dona Maria!!! Anota aí a receita, vai!

SALADA COM MANGA

INGREDIENTES

Tomates
1 maço de rúcula
1 maço de agrião (opcional, pois, às vezes, é difícil de achar)
Folhas de alface
Queijo branco em pedaços
Mangas maduras cortadas em pedaços
Tempero a gosto


domingo, 23 de outubro de 2011

RECEITA: Farofa de Biscoito da Dona Maria

Boa noite, Dona Maria!!! Quer uma receita rápida e deliciosa? Então, anota essa aí: farofa de biscoito da Dona Maria. Você deve estar se perguntando: "por que da Dona Maria"? Na verdade, Dona Maria é minha avó (Maria Stela), uma pessoa maravilhosa e que amo muito; esse é o motivo pelo qual te chamo (carinhosamente) assim. Desde que eu me entendo por gente, Dona Maria (Stela) faz essa farofa no Natal. Por isso, resolvi homenageá-la colocando o seu nome nessa farofa, que além de ser um sonho, é leve, como toda avó. Bora ver?

FAROFA DE BISCOITO DA DONA MARIA

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito de água e sal
2 ovos cozidos
50g (1 copo americano menos 1 dedo) de queijo parmesão ralado
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picadinha
Cheiro verde picadinho
100 g de manteiga
1 copo americano (menos 1 dedo) de passas
2 colheres de chá de sal
7 colheres de sopa de azeite

MODO DE FAZER

Coloque o pacote de biscoito dentro de um saco plástico e bata nele (eu bati com um soquete de feijão) até esfarinhar (figura 1). Retire o biscoito triturado da embalagem e transfira-o para um saco plástico. Bata mais até o biscoito ficar bem fino (figuras 2 e 3). Reserve (figuras 4 e 5).
Pique o cheiro verde (figura 6). Para facilitar, deixe separado todos os ingredientes que serão utilizados nesta receita (figura 7). Em uma panela, derreta a manteiga (figura 8), acrescente a cebola e deixe-a dourar (figura 9). Acrescente o sal (figura 10). Abaixe o fogo e jogue na panela as passas, o milho verde, o queijo ralado, o cheiro verde e o biscoito já esfarinhado. Desligue o fogo para não correr o risco de queimar a farofa. Misture bem e acrescente os ovos picados. Quando estiver tudo misturado, veja se a farofa está seca (figura 11), pois ela tem que ficar molhadinha (no entanto, não fica gordurosa). Se ainda estiver seca, você vai acrescentar o azeite. Quando estiver no ponto (molhadinha, sem estar gordurosa), você vai ligar o fogo novamente para mexer e deixá-la quente. Desligue o fogo e sirva com arroz branco e a carne que quiser. Essa farofa é muito boa e também serve como um excelente tira gosto (aperitivo) - figuras 12 e 13.



Figura 1


Figura 2


Figura 3


Figura 4


Figura 5


Figura 6


Figura 7


Figura 8 (se você tiver somente metade da quantidade indicada de manteiga,  você pode dobrar a quantidade de azeite, ou seja, 50g de manteiga e 15 colheres de sopa de azeite. Foi o que fiz)


Figura 9


Figura 10


Figura 11


Figura 12


Figura 13

Boa noite, Dona Maria, e fique com Deus!
























terça-feira, 18 de outubro de 2011

RECEITA: Trufa de Travessa

Promessa é dívida - aí vai a receita da trufa de travessa!

TRUFA DE TRAVESSA

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de amido de milho
2 caixas de creme de leite
300g de chocolate (barra) ao leite
100g de amendoim torrado e sem casca

MODO DE FAZER

1º Passo - Em uma panela, cozinhe em fogo brando o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o amido de milho (já dissolvido no leite), misturando sempre para não agarrar no fundo. Cozinhe este "brigadeiro branco" até desgrudar da panela, despejando, em seguida, em uma travessa. Reserve - Figura 1.

2º Passo - Coloque o amendoim torrado e sem casca no liquidificador e bata "levemente" para não ficar muito triturado. Jogue a metade do amendoim (ou menos, se desejar) sobre o "brigadeiro branco". Reserve - Figura 2.

3º Passo - Pique a barra de chocolate, colocando os pedaços em uma recipiente de vidro próprio para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por somente 2 minutos em potência média. Ao fim, retire o recipiente e misture bem o chocolate, que irá derreter por completo. Acrescente as duas caixas de creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Despeje essa mistura na travessa - Figura 3.

4º Passo - Salpique a outra metade do amendoim por cima da mistura de chocolate e decore no centro com alguns amendoins torrados e inteiros - Figura 4 e 5.

Leve à geladeira e sirva bem gelado (a consistência fica igual a da figura 6). É um sonho de tão gostoso (embora seja muito doce. Afinal, trata-se de trufa, não de uma simples torta)!



Figura 1



Figura 2



Figura 3



Figura 4



Figura 5



Figura 6

Coma com moderação, hein?! rs Beijos!


segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Um lugar chamado Itapiché


No dia 12 de outubro fui na celebração do dia de Nossa Senhora Aparecida, lá na Igraja do Itapiché (igreja muito bonita e bem construída, por sinal) e, quando fui embora, vi esta paisagem absurdamente magnífica! Sabia, Dona Maria, que o Itapiché (ou Itapixé, como queiram) tem até música? Chama-se "Canto da Pousada". Éeeee, nós somos chique no último! Espia só!


Pessoalmente é ainda mais bonito


Que Nossa Senhora abençoe este lugar

Canto da Pousada
Dino Franco e Mouraí

A Fazenda Itapixé já foi canto de pousada
Dos peões mais arrojados nos transportes de boiada
Ali quando fui mocinho vi comitiva pesada
Cargueiro, berrante, laço
Tropa xucra de repasso, distração da peonada

Quem viu o que já vi buscando uma arribada
Sabe que um peão de campo tem sua vida arriscada
O laço tem que ser forte, a ilhada bem reforçada
Precisa muito cuidado
Quando um mestiço alongado se esconde na invernada

Zé Vicente o grande chefe um dia de madrugada
Vestiu seu traje de festa pra sair numa jornada
Despediu de seus amigos, de sua família amada
Deixando mágoa sentida
Foi descansar desta vida na derradeira morada

Hoje a velha Itapixé vive quase abandonada
Não se ouve mais no pasto o berro da bezerrada
Eu também mudei de rumo, segui outra caminhada
Adeus peões que ficaram
Adeus Carmo do Rio Claro, adeus canto da pousada

Tocando a boiada uê, uê, uê boi
Eu vou cortando estrada, uê boi...


Quem tiver interesse em escutar a música, clica no link abaixo:

RECEITA: Feijão Tropeiro (fácil)

Hoje, vou postar uma receita que muita gente tem preguiça de fazer por achar que é difícil: Feijão Tropeiro! Claro que existem algumas receitas de feijão tropeiro realmente trabalhosas, mas a minha não. Muito fácil, Dona Maria, e fica uma delícia. Vamos anotar?

FEIJÃO TROPEIRO (FÁCIL)

INGREDIENTES

300g de feijão carioquinha (cozinhei 1k e depois separei o que eu precisava pra esta receita, pois o almoço era pra 2 pessoas) - Figura 1
1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
150g de bacon cortado em cubinhos
4 dentes de alho amassados
2 salsinhas (com o talo, que fica uma delícia) picadas - Figura 11
1 ovo cozido
1/2 xícara de farinha de milho (triturada com a mão) - Figura 8
10 colheres de sopa de óleo

MODO DE FAZER

Coloque o feijão na panela de pressão e deixe-o por 30 a 35 minutos após a panela começar a chiar, ou seja, quando ela deixar escapar o vapor regularmente  (esse tempo vai depender muito da qualidade do feijão. Melhor abrir a panela após 30 minutos e ver se o feijão já está macio ou se ainda está duro) - Figura 2. Dica: o feijão não deve ficar mole; apenas macio - figura 3.

OBS.: Se você ainda não sabe utilizar a sua panela de pressão, tem um link bem legal que ensina:

Cozinhe o ovo (por 5 a 6 minutos após o levantamento das borbulhas), descasque-o e reserve (dica: coloque um pouco de vinagre na água para não escurecer a panela na hora do cozimento).

Em uma panela, coloque o óleo, a calabresa e o bacon cortados e deixe-os fritar (figura 5). Quando começarem a dourar, acrescente o alho (figura 6) e frite mais um pouco até que o ele fique dourado. Acrescente o feijão cozido e totalmente escorrido à panela e mexa (figura 7). Junte a farinha de milho (pegue a farinha de milho e, com a mão, triture-a, jogando-a na panela. Faça isso 3 vezes - essa é a quantidade equivalente a 1/2 xícara - Figuras 8 e 9). Misture delicadamente (figura 10). Em seguida, junte a salsinha e o ovo cozido (e picado) - Figuras 12 e 13. Misture delicadamente para não amassar o feijão (figura 14). Desligue o fogo e sirva  (figura 15).

Nossa, ficou ótimo!


Figura 1



Figura 2



Figura 3



Figura 4



Figura 5



Figura 6



Figura 7



Figura 8



Figura 9



Figura 10



Figura 11



Figura 12



Figura 13



Figura 14



Figura 15

Amanhã, posto a sobremesa - "Trufa de Travessa"! Uhmmmmmmm........ Beijos.





























sábado, 15 de outubro de 2011

Antes e Depois - Parte 4

Bom dia!!! Tô olhando aqui o céu nublado e me perguntando: será que neste sábado vai chover também? Quanto tempo a gente esperou por essa chuvinha, né, Dona Maria? Então, não reclama, mulher! "Mudando de pato pra ganso" (para meus amigos cariocas, esta expressão significa "mudando de assunto" rsrs), tem muita gente me pedindo outro "Antes e Depois". Decidi postar, então, a transformação que fiz na sala de jantar e no quarto lá no Itapiché. Ah, em falar em Itapiché, a celebração do dia de Nossa Senhora e a festinha que fizeram pras crianças no dia 12 de outubro foi tão linda. E a igreja de lá: fiquei encantada! Estou pensando em dedicar um post só sobre esse bairro rural que tanto amo e admiro. Bom, mas voltemos ao "antes e depois". Vamos nessa? É rapidinho; prometo que dará tempo de fazer a unha e a chapinha. Bora ver!

ANTES - Sala de Jantar


Esse espaço, por muito tempo, foi destinado como sala de TV, mas achei melhor transformá-lo numa bela e rústica sala de jantar. Ao fundo, vê-se a cozinha, cuja transformação está no "Antes e Depois - Parte 1".



Deste ângulo, a gente pode ver um quarto que hoje é o "Quarto Rosa".

DEPOIS - Sala de Jantar


Olha o "Quarto Rosa" lá no fundo! Eu o chamo assim, porque optei pelo tom de "marrom esverdeado" (SW, 1139) em todas as outras paredes da casa para conferir rusticidade ao ambiente e, ao mesmo tempo, dar ideia de casa antiga de roça. Acho que consegui, né?


Já nas portas, escolhi o "Verde Colonial". E lógico: mantive o ladrilho hidráulico que estava em perfeito estado e que, hoje, é muito usado tanto em ambientes rústicos como contemporâneos (enfim, tá na moda, Dona Maria!)

ANTES - QUARTO


DEPOIS


Todo mundo me pergunta: "onde conseguiu essa cama?" Na verdade, "garimpei" a maioria dos móveis aqui. Com exceção de alguns objetos, não entrou nada que não fosse, de fato, antigo, ou que ao menos aparentasse ser.

Gostou? Eu adoro transformar ambientes, porque aquilo que, hoje, é sem graça, sem vida, pode se transformar em belos, charmosos e interessantes lugares para se viver. Um beijo, Dona Maria. T+.



terça-feira, 11 de outubro de 2011

RECEITA: Bombom fácil e rápido.

Amanhã é o dia de Nossa Senhora Aparecida e também o das crianças.  Aí você pensa: "o quê fazer pra os 'anjinhos' nesse dia tão especial"? Bem, quando falo em "crianças" lembro de doces e chocolates. Então, decidi postar uma receita muito fácil de fazer e rápida: bombom!!! Essa sugestão é também muito boa quando você vai receber uma visita e não dá tempo de fazer uma sobremesa, digamos, mais elaborada. Então, pega o papel e a caneta rápido, porque dia "12" tá chegando!

BOMBOM

INGREDIENTE

1 barra de chocolate de 500g ou 1kg (eu optei pelo "ao leite")

MODO DE FAZER

Pique o chocolate em fatias finas (figura 1) e coloque em um refratário de vidro, próprio para microondas. Em potencia média, aqueça-o por dois minutos somente. Retire (figura 2) e mexa (quando você retirar o chocolate do microondas, vai parecer que ele não derreteu. Mas, é só mexer que ele se desmanchará - figura 3). Misture o chocolate até dissolvê-lo por completo. Logo em seguida, coloque o refratário dentro de uma bacia com água gelada (figura 4). Continue mexendo o chocolate até que ele esfrie a ponto de você poder colocá-lo nos lábios sem queimar. Após, com ajuda de uma colher, despeje o chocolate derretido em forminhas (figura 5) e leve-as à geladeira até que o chocolate fique duro e esbranquiçado (dependendo da marca do chocolate, isso leva uns 5 minutos!). Desenforme e sirva (figura 6).



Figura 1


Figura 2


Figura 3


Figura 4


Figura 5


Figura 6

Fácil e rápido, né? Só não vale, Dona Maria, comer escondido dos meninos e passar mal no dia seguinte, hein?! heheheh. Sério, agora: um excelente feriado pra você e que Nossa Senhora te abençoe sempre. Beijos!!!!


segunda-feira, 10 de outubro de 2011

RECEITA: Torta Deliciosa de Amendoim

Nossa, essa torta é uma delícia mesmo; e o que é melhor: fácil e rápida! Quer fazer no feriado? Anota aí a receita:

TORTA DELICIOSA DE AMENDOIM

INGREDIENTES

200g de manteiga (pode ser com sal)
1 xícara (200g) de açúcar
3 gemas
600 ml de creme de leite sem soro (3 caixinhas)
150g de amendoim torrado, moído e sem casca.
300g bolacha de maisena ou leite

MODO DE FAZER

Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga (figura 1) até ficar homogêneo e esbranquiçado (figuras 2 e 3). Acrescente as gemas, batendo uma a uma (figura 4). Em seguida, coloque o amendoim e bata mais um pouco até ficar bem misturado (figura 5). Adicione à batedeira o creme de leite e bata até formar um creme homogêneo (figura 6).

Unte um refratário com manteiga e coloque: 1º) creme de amendoim; 2º) bolacha molhada no leite (não deixe a bolacha molenga); 3º) creme de amendoim. Vá alternando as camadas e termine com o creme de amendoim (figuras 7, 8 e 9)

Leve à geladeira muito antes de servir.



Figura 1


Figura 2


Figura 3


Figura 4


Figura 5


Figura 6


Figura 7


Figura 8


Figura 9

Sabe, Dona Maria, depois que estava pronto, vi que seria melhor se eu não tivesse colocado a última camada de bolacha, pois ficaria mais molhadinho e mais bonito. Afinal, não basta estar delicioso; tem que estar lindo, né? Um beijo.