sexta-feira, 25 de abril de 2014

RECEITA: Costela de Vaca na Panela de Pressão

Olá, minha gente! Sabe aquela receita de Costela de Vaca do 27º programa Uma Carioca na Roça? Taí, todinha pra vocês!

COSTELA DE VACA NA PENELA DE PRESSÃO















INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de costela de vaca picada

6 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

1 colher (chá) rasa de sal

1 e 1/2 linguiça calabresa

MODO DE FAZER

Em uma bacia, tempere os pedaços de costela com o alho amassado, o sal e o suco do limão. Reserve.

Em seguida, na panela de pressão, faça três camadas da seguinte forma: disponha os pedaços de costela temperados e, por cima deles, forre com as calabresas cortadas. Por fim, junte as rodelas de cebola.

Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e conte 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, retire todo o vapor interno da panela de pressão e bom apetite!



Agora, querem ver um pouquinho do que rolou nos bastidores e no nosso Encontro Fashion? Hoje foi dia de TRANSFORMAÇÃO no quadro e a primeira participante sortuda foi a Ana Cláudia Carvalho. Bora ver? 


A primeira participante do quadro Transformação, no Encontro Fashion: Ana Cláudia Carvalho:



1º Passo: cuidados com a pele na Única Centro Estético:




2º Passo: corte de cabelo e maquiagem na Doce Vício Hair:



A produção do look (Dzarm) ficou por conta da nossa querida stylist Luciana Peres, do blog Coisas de Lu e....tcharammmmm!


ANTES 




DEPOIS




Show!!!


Obrigada às nossas parceiras do 27º Programa (exibido pela Tv Onda Sul - canal 9/Rede Minas, no dia 24/04/14):

Única Centro Estético: Tel.: (35) 3561-2736

Doce Vício Hair: Tel.: (35) 3561-2321

Dzarm: Tel.: (35) 3561- 1495

Madu Calçados: Rua Dr. Pedro Tito Pereira, nº 266 B. Carmo do Rio Claro/MG. Tel.: (35) 3561-1596

Empório D'Luxe: Praça Tito Carlos Pereira, nº 82 A. Carmo do Rio Claro/MG. Tel.: (35) 3661-1824

Academia  Personal Training: Cel.: (35) 9973-2275




quinta-feira, 17 de abril de 2014

RECEITA: Arroz com Bacalhau de Forno

Olá, Dona Maria! Tá cansada de comer bacalhau com batata toda Sexta-Feira da Paixão? Então, vou te ensinar uma receita que dispensa qualquer tipo de acompanhamento e comentários, porque, além de nutritiva, é uma delícia! Não vou falar mais nada! Bora anotar?!

BACALHAU COM BACALHAU DE FORNO












INGREDIENTES

500 g de bacalhau desfiado

2 copos americanos de arroz cru e escorrido

1 batata grande cortada em cubinhos

1 cenoura grande cortada em cubinhos

1 mandioquinha-salsa (ou batata-baroa) grande cortada em cubinhos

1 chuchu pequeno cortado em cubinhos

1 lata de milho verde em conserva (escorrido)

1 lata de ervilha em conserva (escorrida)

50 g de azeitona picada

1/4 de pimentão amarelo cortado em cubinhos

1/4 de pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 vidro pequeno de palmito em conserva cortado em rodelas médias

2 folhas grandes de repolho cortadas em tiras finas

1 cebola grande cortada em cubinhos

2 dentes de alho amassados

3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos

1/2 copo americano de azeite extravirgem

4 (ou 5) copos americanos cheios da água do bacalhau

Sal a gosto, se necessário

MODO DE FAZER

1º Passo - Colocar o bacalhau de molho em água gelada, tomando o cuidado de trocar a sua água por 4 a 5 vezes, de 3 em 3 horas. OBSERVAÇÃO: Se for fazer esta receita para o almoço, colocar o bacalhau de molho na véspera do preparo. Se for para o jantar, coloque-o de molho no mesmo dia do preparo.

2º Passo - Reserve a 2ª e a 3ª água do bacalhau (conservar na geladeira). OBSERVAÇÃO:  O fato de reservar a 2ª e a 3ª água reside no fato de você poder escolher qual a água é a mais adequada para ser usada no preparo. Se a 3ª água estiver muito menos salgada que a 2ª, você pode fazer a opção de misturá-las, a fim de intensificar o sabor do arroz e legumes, sem prejudicá-los com o uso excessivo do sal.

3º Passo - Pique todos os ingredientes (com exceção do tomate) conforme descrito acima. OBSERVAÇÃO: coloque a batata picada em um recipiente com água para que a mesma não escureça.

4º Passo - Lave o arroz e escorra bem.

5º Passo - Preaqueça o forno em temperatura alta.

6º Passo - Escorra o bacalhau e, em seguida, desfie-o.

7º Passo - Em uma bacia grande (ou no próprio refratário que será levado ao forno) misture muito bem os ingredientes, com exceção do tomate, do alho, da cebola, do azeite e da água do bacalhau. Transfira essa mistura para um refratário grande de vidro.

8º Passo - Acrescente os 4 copos de água do bacalhau. DICA: se você perceber que existem ingredientes muito acima do nível da água, acrescente mais um copo da água do bacalhau.

9º Passo - Espete um garfo no tomate e leve-o para esquentar em uma chama de fogão. Esse processo facilitará a retirada da pele do tomate sem desperdiçá-lo. Em seguida, com a ajuda de uma faca, retire a pele e as sementes do tomate. Corte-o em cubinhos e reserve.

10º Passo - Em uma panela pequena, frite o alho e a cebola no azeite até começarem a dourar. Acrescente os tomates picados e deixe-os fritar até começarem a murchar. Desligue o fogo.

OBSERVAÇÃO: se o seu bacalhau já veio dessalgado, ou se você esqueceu de reservar as águas mencionadas acima, adicione um pouco de sal ao refogado e/ou na água.

11º Passo - Despeje o refogado por cima da mistura (arroz, bacalhau e demais ingredientes) contida no refratário e, com a ajuda de um garfo, misture delicadamente para que o azeite penetre nessa mistura.

12º Passo - Cubra o refratário com papel alumínio, tomando o cuidado de deixar o lado brilhoso voltado para o alimento e o lado fosco virado para fora.

13º Passo - Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 1 hora (ou até que você perceba pelo vidro do refratário que não há mais água fervendo).

Sirva quente; se bem que frio também é ótimo!


E tem o vídeo! Vem ver!



Besos! T+!





quinta-feira, 10 de abril de 2014

RECEITA: Ovo de Páscoa

Olá, minha gente! A Páscoa está chegando - tempo de renovação, de conversão, mas também de chocolates, né? Amoooo!!! rsrs Pensando nisso, o programa Uma Carioca na Roça recebeu uma convidada super especial, minha prima Amanda Marinho, que ensinou um rápido, fácil e econômico Ovo de Páscoa. Quer aprender?

OVO DE PÁSCOA




















INGREDIENTES


500 g de chocolate em barra (sabor de sua preferência), que não necessita temperagem* (esta informação consta na embalagem) – 400 g para o ovo e 100 g para os bombons.

*temperagem ou choque térmico é um processo em que o chocolate derretido é submetido ao resfriamento.


MATERIAIS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS

1 papel chumbo próprio para Ovo de Páscoa (na cor de sua preferência)

Embalagem própria para Ovo de Páscoa (da cor de sua preferência)

Forma para Ovo de Páscoa de 500 g

Suporte para Ovo de Páscoa

Fita e adesivo decorativo

Refratário próprio para micro-ondas

Colher grande (de arroz)


MODO DE FAZER

Pique o chocolate em tamanhos médios e iguais. Transfira os pedaços para um refratário (próprio para micro-ondas) e leve ao micro-ondas em potência média por 30 segundos. Ao término, retire o refratário do micro-ondas e misture o chocolate, repetindo a operação por mais 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo até derreter o chocolate completamente, o que demora em torno de 1,5 minutos ou 2 minutos.

Em seguida, coloque 1 colher grande (arroz) do chocolate derretido na cavidade da forma. Com as duas mãos, mexa a forma para que o chocolate espalhe do centro para as bordas sem deixar falhas.  Retire o excesso. Leve à geladeira por 10 minutos ou ao congelador (ou freezer) por 5 minutos, ou até endurecer.

Sobre a camada de chocolate endurecida, coloque mais 1 colher grande (arroz) do chocolate derretido e espalhe para as bordas. Retire o excesso, limpe as bordas e leve para gelar novamente até o verso da forma ficar opaco e esbranquiçado.

Desenforme a metade do ovo (ele deve se soltar naturalmente da forma).

Repita a operação acima para fazer a outra metade do ovo. Desenforme e recheie com bombons embrulhados em papel chumbo. Junte as metades do ovo, coloque o suporte na base e embrulhe com papel chumbo. Em seguida, decore-o com a embalagem de sua preferência (ex.: papel celofane), fita e adesivo "Feliz Páscoa".


Bora ver o vídeo?



Gostaram? E quem não gosta de chocolate, né?




Vou ficando por aqui. Uma linda e feliz Páscoa! 


ENCOMENDAS:

Amanda Marinho Marinho Leite

Rua Dr. Júlio Aguiar, nº. 96, Centro.
Carmo do Rio Claro/MG
Tel.: (35) 3561-1759 // Cel.: (35) 9963-7937