segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Torta Gelada de Pão de Forma


Bom dia, gente querida! Como está muito calor, vou te ensinar a fazer uma torta deliciosa feita com pão de forma que é levada à geladeira antes de servir. É uma delícia! Bora anotar?

TORTA GELADA DE PÃO DE FORMA



INGREDIENTES

2 pacotes de pão de forma sem casca
1 pacote de batata palha
1 lata de sardinha
1 lata de atum ralado
1 lata de patê de presunto
2 pacotes de maionese (200 g cada)
Cebola a gosto
Leite para umedecer as fatias de pão
Alface e tomate para decorar

MODO DE FAZER

Misture o atum ralado com um pouco de cebola bem picadinha e 1 pacote de maionese (200g). Reserve. Misture as sardinhas (retire as espinhas) com 1 pacote de maionese (200g). Reserve. Em uma bandeja ou recipiente retangular com tampa, disponha 9 fatias de pão de forma sem a casca. Umedeça cada fatia com um pouco de leite. Cubra todas as 9 fatias com 2/3 da pasta de presunto. Disponha por cima outras 9 fatias de pão sem a casca e umedeça cada fatia com o leite. Cubra todas as 9 fatias de pão com 2/3 da pasta de atum. Repita as camadas de pão umedecido e cubra com 2/3 da pasta de sardinha.  Disponha mais 9 fatias de pão umedecidos com leite e cubra com uma mistura do que sobrou das pastas (presunto, sardinha e atum). Salpique toda a batata palha por cima da torta e enfeite as laterais com tiras finas de alface. No centro da torta, decore com a casca de um tomate em forma de flor (descasque-o como se fosse uma laranja e enrole a casca com cuidado, formando uma flor). Sirva gelado.

DICA: Se preferir, substitua o atum por um molho consistente de frango desfiado com milho e palmito.


sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

RECEITA: Drinques





Bom dia, minha gente!!! Olha, separei seis receitas de drinques que vocês vão amar! Eu, como sempre faço por vocês (grande sacrifício, né? rsrs), preparei (juntamente com minhas amigas Helenice Pereira e Luciana Peres, do blog "Coisas de Lu" - http://www.coisasdelu.com.br/) e provei todas elas. Hummm...tenho que confessar: difícil saber qual a melhor. Na verdade, ainda estou em dúvida. Acho que vou experimentar de novo! hehehehe

Chega de blá-blá-blá e vamos para as receitas, né?

BELLINI




 Ingredientes

25 ml de suco de pêssego gelado (usei o da marca Del Valle)
90 ml de espumante gelado
6 pedaços pequenos de pêssego em calda
1 folha de hortelã

Modo de Fazer

Em uma taça de espumante e champanhe (linda e estilosa, por favor), coloque o suco de pêssego e adicione delicadamente o espumante. Em seguida, coloque cinco pedaços de pêssego dentro da taça. Decore-a com o outro pedaço de pêssego e a folha da hortelã.

É um coquetel lindo, suave e muito gostoso. Excelente dica para o reveillon, né?


Você vai ficar um luxo, Dona Maria, tomando Bellini!



Ah, esqueci de um pequeno detalhe: cada dose tem, aproximadamente, 100 calorias (sem os pêssegos).



REFRESCANTE DE CACHAÇA


Ingredientes

60 ml de cachaça branca (usei a "Coração de Minas", que é excelente)
1 rodela  de abacaxi sem miolo (2 cm de espessura, aproximadamente)
4 folhas de hortelã
2 colheres (de sopa) rasas de açúcar
2 colheres grandes (de arroz) de gelo triturado
1 picolé de limão

Modo de Fazer

Em uma coqueteleira, macere a rodela do abacaxi  e as folhas de hortelã com açúcar. Adicione o gelo triturado e, sem seguida, a cachaça. Tampe a coqueteleira e mexa bem. Transfira para uma taça de vinho branco (imagem no final do post) e coloque o picolé.

O Melhor dessa receita é que o picolé vai derretendo aos poucos e dando um gosto especial ao drinque, de modo que o gosto da cachaça se torna suave. Por isso, denominamos esse drinque de Refrescante de Cachaça. Mas, Dona Maria, cuidado: você bebe e nem sente! Além de correr o risco de você encher a cara (porque é simplesmente delicioso), você ainda consome 308 calorias por cada dose. "Dose", né? rsrs






LAST MANGO IN BRAZIL


Ingredientes

60 ml de vodka (vodka boa, por favor!)
1 colher (de sopa) de groselha
1 colher (de sobremesa) de groselha
30 ml de suco de manga (usei o da marca Del Valle)
1 rodela de abacaxi sem miolo (2 cm de espessura, aproximadamente)
1 fatia grossa de manga
2 colheres (de sopa) de leite condensado
3 colheres grandes (de arroz) de gelo triturado
1 ramo de alecrim para decorar
Casca da manga (20 cm, aproximadamente) para decorar

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador (com exceção da groselha, do ramo de alecrim e da casca da manga, tá?). Numa taça de martinis e coquetéis gelados (imagem no final do post), coloque 1 colher (de sopa) de groselha e despeje delicadamente o drink. Por cima, adicione em movimentos circulares 1 colher (de sobremesa) de groselha e decore a taça com a casca da manda e com o ramo de alecrim.

Dica: Embora nessa taça não seja apropriado usar canudo, eu o recomendo, pois com ele você sentirá o gosto da groselha que fica no fundo da taça. Eu adorei!

Calorias: Prefiro não comentar! hehehe  




Lindo, né?


TROPICAL DE CACHAÇA


Ingredientes

50 ml de cachaça (usei a "Coração de Minas", que é excelente)
50 ml de suco de uva (usei o da marca Del Valle)
2 folhas de hortelã
2 colheres (de sopa) de pêssego em calda cortado em cubos pequenos
3 colheres (de sopa) da calda do pêssego
6 colheres (de sopa) de gelo triturado

Modo de Fazer

Em uma coqueteleira, macere as folhas de hortelã com o pêssego em cubos e a cachaça. Adicione  1 colher (de sopa) da calda do pêssego. Tampe a coqueteleira e mexa. Em uma taça de martinis e coquetéis gelados (imagem no final do post), adicione o suco de uva e 3 colheres de gelo triturado. Acrescente a mistura que está na coqueteleira e, por fim, 3 colheres (de sopa) de gelo triturado e 2 colheres da calda do pêssego. Misture delicadamente e sirva.  




Embora nesse tipo de taça não se use canudos, fala a verdade: eles dão todo charme ao drinque, né?

E por falar em charme, vamos ver a receita da "Charmosa de Melão". Hummm...


CHARMOSA DE MELÃO


Ingredientes

60 ml de cachaça (usei a "Coração de Minas")
40 ml de suco de goiaba (usei o da marca Del Valle)
2 fatias finas de melão
1 colher (de sobremesa) cheia de açúcar
2 colheres grandes (de arroz) de gelo triturado
1 picolé de abacaxi
1 folha de hortelã para decorar

Modo de Fazer

Em uma coqueteleira, macere as frutas com o açúcar. Encha-o de gelo e adicione a cachaça. Mexa bem. Transfira para uma taça de vinho branco (imagem no final do post) e coloque o picolé. Decore com a folha de hortelã. Um show!!!



Calorias: 270 (sem o picolé)


SEXY ON THE BEACH


Ingredientes

Suco de manga
30 ml de vodka (boa, hein, Dona Maria!)
9 colheres (de sopa) de gelo triturado
1 colher (de sopa) da polpa do maracujá (com as sementes)
2 colheres (de sopa) de groselha

Modo de Fazer

Em uma taça de martinis e coquetéis gelados ou taça de bebidas destiladas e coquetéis refrescantes (imagem no final do post), coloque a polpa do maracujá. Encha a taça de gelo. Adicione a vodka. Complete a taça com o suco de manga (encha a taça toda). Passe as duas colheres de groselha em toda a borda da taça, dando um efeito bonito. Sirva em seguida.





Esses drinques são as minhas dicas para o "esquenta" do fim de semana e para o reveillon. Gostaram? Então, tim-tim!

Fotos por Thaís Peres

Malu Presente (Taças) – (35) 3561-2298
Rua Camilo Aschar, 162 B, Carmo do Rio Claro | MG

Cachaça Coração de Minas – (35) 9985-5443

DICA ESPECIAL: Acessem o blog http://www.coisasdelu.com.br/ .Tenho certeza que vocês vão amar!

Ah, querem aprender sobre os tipos de taça?



"1- Cerveja e chope - copo de tamanho alongado, conhecido como tulipa. Esse formato favorece a formação de espuma e ajuda a manter a temperatura.

2- Bebidas quentes - como o irish coffee: a caneca é conhecida como coffee mug.

3- Espumante e champanhe - a taça flûte fina e elegante mantém as borbulhas da bebida por mais tempo.

4- Martinis e coquetéis gelados - nesta taça não se deve usar gelo ou canudo. Para decorar, espete na borda apenas uma rodela de limão ou laranja.

5- Espumante e champanhe - semelhante à taça flûte. Seu formato também mantém a efervescência por mais tempo.


6- Vodca e cachaça - tem o tamanho para uma dose. O copinho fino, com base grossa, evita que o calor das mãos esquente a bebida.

7- Vinho branco - a taça é menor do que a de vinho tinto porque a bebida deve ser servida aos poucos, para não esquentar (o vinho branco deve ser consumido gelado). O bojo é menor para conservar o aroma, mais delicado do que o do vinho tinto. Esta taça também é usada para servir vinho rosé.

8- Coquetel de frutas - a taça, bojuda, é ideal para bebidas cremosas, à base de creme de leite e leite condensado.


9- Vinho tinto - a taça tem corpo grande para realçar o sabor e o aroma da bebida. É mais larga do que a do vinho branco porque os tintos não precisam estar gelados.

10 - Margarita - com haste fina e boca larga é indicada para servir o coquetel típico mexicano. Na hora de servir esse drinque, costuma-se molhar a borda da taça com suco de limão e depois encostá-la em um prato com sal.
11- Coquetéis tropicais e refrescantes - a taça é indicada para servir bebidas supercoloridas e decoradas.

12- Uísque - o copo é largo para acomodar os cubos de gelo, que geralmente acompanham a bebida. Nele também podem ser servidas caipirinhas e outros drinques.

13- Bebidas destiladas e coquetéis refrescantes - o tradicional copo long drink é indicado para servir água, refrigerante, suco ou bebidas com bastante gelo, como club soda".

(Fonte: receitas online do Ivie).


Espero que tenham gostado. Bjus!!!!




quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Doce de Leite Pastoso da Roça (com nata)

Boa tarde, minha gente! Hoje, ensinarei uma receita super fácil: doce de leite pastoso! Não é muito rápido, não vou  mentir (1h45min em um fogão decente), mas você não precisa ficar mexendo o doce com medo dele empelotar. É por isso que ele fica com umas "natinhas", mas nada que você sinta ao comer, pois esse doce é bem pastoso e essas "natinhas" somem na boca. Gente...é uma delícia. Quer a receita?

DOCE DE LEITE PASTOSO DA ROÇA



INGREDIENTES

6 litros de leite (pode ser menos, mas o leite reduz para 1/3)
3 copos americanos (menos 1 dedo) de açúcar
1 lata de leite condensado

DICA: Na verdade, a função do leite condensado é agilizar o processo (o doce engrossa mais rápido). Caso você não queira utilizar o leite condensado, coloque mais um copo de açúcar ou dois (o ideal é que o doce não fique muito açucarado). Sinceramente, aquela medida "para cada litro de leite, utilize 1 copo de açúcar" para mim não dá, pois acho que fica muito doce. Colocar menos açúcar deixa o doce mais leve, vai por mim.

MODO DE FAZER

Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e o leite condensado (fig.1). Mexa e deixe ferver em fogo alto (fig.2). Quando começar a ferver, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando até que o leite reduza, mude de cor (a tonalidade será "areia", "palha queimada" ou algo assim) e engrosse (fig. 3). Quando isso acontecer, preste atenção em seu doce. Você irá notar que aparecerá bolhas menores em todo doce - é sinal que ele está no ponto (fig.4). Deixe engrossar mais um pouquinho (para não ficar muito duro na hora em que for à geladeira) e desligue o fogo (fig.5). Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de plástico ou vidro e leve à geladeira. Sirva puro ou com queijo (fig.6).

Vamos ver as fotos para fixar bem o processo:

Figura 1


Figura 2


Figura 3


Figura 4

Figura 5

Figura 6

Fala a verdade, Dona Maria! Hummmmm.........

Beijos e até mais!


segunda-feira, 24 de setembro de 2012

DECORAÇÃO de festa Infantil - Tema: CONSTRUÇÃO

Bom dia, minha gente!!! Sumi, né? Desculpe...mas eu estava envolvida com outros projetos. O que importa é que agora voltei! rsrsr. E o post de hoje é dedicado às crianças (ou às mães que estão meio sem criatividade na hora de decorar a festinha dos pimpolhos).

Essas fotos abaixo são da festa de aniversário do pequeno Zander, que mora na Flórida. O tema foi "CONSTRUÇÃO" e as decoradoras Karin Amicussi e Karine Raja (tia e mãe do Zander, respectivamente) arrasaram na decoração. Tinha até caixa com terra para as crianças se divertirem. Muito legal! Bora ver as fotos?







Cada criança ganhou um colete e um capacete (achei muitooo original!):




Decoração de festas infantis, chá de bebê e etc.
Karin Amicussi e Karine Raja - Flórida/EUA (USA)
E-mail de contato: amicussi@hotmail.com

sexta-feira, 25 de maio de 2012

RECEITA: Pudim de Maria Mole de Morango

PUDIM DE MARIA MOLE DE MORANGO



INGREDIENTES

2 caixas de maria mole de morango
250ml de água fervente
1 vidro de leite de coco
1 caixa de creme de leite (200ml)
1 caixa de leite condensado (395g)

MODO DE FAZER

Coloque e dissolva as duas caixas de maria mole em 250ml de água fervente. Em seguida, despeje no liquidificador com os demais ingredientes e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma fôrma redonda com buraco no meio, untada com margarina (utilize um pincel para isso). Leve à geladeira ou ao congelador até firmar. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o em um prato. Por cima, decore com calda de morango para sorvete.

DICA: Você pode substituir a maria mole de morango pela que desejar (coco, chocolate etc.). É só  combinar a calda com o sabor escolhido (ameixa, chocolate, respectivamente). 

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Uma segunda ensolarada pra você

Bom dia, Dona Maria! Como foi de final de semana? Aqui na roça tá tudo bem, tudo lindo, tudo azul! Só passei pra deixar um céu pra você se inspirar e fazer um montão de receitas gostosas. Beijoca.



RECEITA: Molho Branco com Maisena



MOLHO BRANCO COM MAISENA

INGREDIENTES

500ml de leite
2 colheres (de sopa) cheias de maisena
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de cebola picadinha
sal e noz moscada a gosto
1 caixa de creme de leite (desta forma, não precisa tirar o soro) ou 1 lata de creme de leite sem soro


MODO DE FAZER

Dissolva a maisena no leite e reserve.
Em uma panela, frite a cebola (picadinha) na manteiga até ela murchar. Quando a cebola começar a dourar, jogue o leite e misture. Acrescente sal e noz moscada a gosto. Deixe engrossar, mexendo sempre para não empelotar, formando um creme não muito grosso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e desligue o fogo imediatamente.


RECEITA: Frango Assado na Cerveja


FRANGO ASSADO NA CERVEJA




INGREDIENTES

5 coxas e 5 sobrecoxas (separadas) de frango de granja
4 dentes grandes de alho amassados
1/2 cebola média picadinha
Sal a Gosto
Orégano a gosto
1 lata de cerveja

MODO DE FAZER

Na véspera do preparo, tempere o frango com alho, cebola, sal e orégano. No dia seguinte, coloque o frango temperado em uma assadeira e despeje a lata de cerveja (não precisa ser a lata toda, se não quiser) por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura alta, sem cobrir a assadeira, até que os frangos estejam assados e bem dourados. De vez em quando, abra o forno e regue o caldo em cima dos pedaços de frango. Quando o caldo estiver quase seco, salpique orégano por cima de cada pedaço, volte para o forno e deixe dourar mais um pouco.

DICA: Caso você esteja com pressa e constatou que caldo ainda não secou, retire a assadeira do forno e coloque em cima  do fogão para que suas chamas terminem a secagem.




RECEITA: Arroz Doce


ARROZ DOCE


INGREDIENTES

1 copo americano de arroz branco
2 litros de leite
2 copos americanos de açúcar
1 lata (395g) de leite condensado

MODO DE FAZER

Lave bem o arroz e cozinhe-o em água (3 copos americanos) até que fique bem macio. Descarte a eventual água a que sobrou e reserve o arroz. Enquanto isso, coloque o leite na panela (média), o açúcar e o leite condensado. Mexa bem e deixe ferver em fogo brando. DICA: Coloque um pires (correspondente a uma xícara de chá) dentro da panela para não levantar muita fervura e o leite não derramar. Quando levantar fervura, despeje o arroz cozido dentro da panela e deixe engrossar o doce, como se fosse fazer um doce de leite pastoso, mexendo de vez em quando. Quando o arroz doce tiver mudado de cor (cor palha) e estiver cremoso, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e transfira para uma travessa ou compoteira. Sirva gelado.


sexta-feira, 4 de maio de 2012

RECEITA: Doce de Mamão Ralado

DOCE DE MAMÃO RALADO


INGREDIENTES

1 mamão verde
2 copos americanos (até a boca) de água
3 copos americanos (até a boca) de açúcar
2 canelas em pau (opcional)
3 cravos (opcional)

MODO DE FAZER

Lave e, com uma faca afiada, corte os mamões em quatro partes. Retire as sementes e a parte branca que fica no centro da fruta. Rale o mamão na parte mais grossa do ralador. Acrescente o mamão ralado em água fervente até que fiquem macios. Desligue o fogo, escorra o mamão e despreze a água. Nesse meio tempo, em outra panela,  ferva por dois minutos os demais ingredientes acima, adicionando, em seguida, o mamão escorrido. Deixe a calda reduzir  em fogo brando até o ponto que quiser. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um pote de plástico ou de vidro esterilizado. Leve à geladeira.

DICA: Caso você goste de sobremesas mais doces, acrescente mais açúcar na calda.


Dica

Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geléias, feitas em casa. Mas primeiro eles devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante água para ferver numa panela grande; coloque o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos. 

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo. Atenção: não coloque o vidro sobre nenhuma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar. Só use os potes esterilizados depois que eles esfriarem totalmente.


RECEITA: Salada de Bacalhau da Vó Stela

SALADA DE BACALHAU DA VÓ STELA



INGREDIENTES

1/2kg de bacalhau em postas
1kg de batata
1 vidro pequeno de azeitona (preta ou verde) sem caroço
2 dúzias de ovos de codorna cozidos (e descascados, claro!)
1 lata pequena de palmito cortado em rodelas médias
Salsinha e cebolinha verde picados a gosto
Azeite o quanto baste
sal a gosto (se necessário)
1 cebola picadinha ou ralada 

MODO DE FAZER

Na véspera do preparo, deixe as postas de bacalhau de molho, trocando a sua água de vez em quando para dessalgá-lo, mas  tomando o cuidado de não retirar totalmente a água do bacalhau, porque a água do seu cozimento será aproveitada para o cozimento das batatas. Em uma panela com água, cozinhe o bacalhau por 15 minutos. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacalhau da panela, desfie-o em lascas finas e reserve. Na mesma água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas descascadas. Escorra as batatas, pique-as em cubos pequenos e reserve. Em uma bacia, coloque as batatas picadas, o bacalhau desfiado, as azeitonas e os palmitos cortados em rodelas. Acrescente a salsinha e cebolinha verde picadas, o sal (se necessário) e a cebola picadinha. Regue generosamente com azeite, misture e transfira a salada para uma travessa.  Decore com os ovos de codorna (inteiros). Pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada.

RECEITA: Alcatra de Porco à Pururuca


ALCATRA DE PORCO À PURURUCA


INGREDIENTES

1 kg de alcatra de porco inteira, coberta com pele (gordura)
5 dentes de alho amassados
1 e 1/2 limões 
Sal a gosto
1/2 copo americano de óleo
1/2 cebola grande cortadas em rodelas médias

MODO DE FAZER

Na véspera do preparo, faça cortes superficiais de 1 cm de distância em toda a extensão da pele (gordura) da alcatra. Acrescente sal em toda a pele, massageando para que o sal penetre em todos os cortes. Em seguida,  em uma bacia, tempere (somente) a parte carnuda da picanha com o suco (puro) do limão, sal e alho amassado. Coloque na geladeira e deixe marinar por 12 horas sem tampar a carne. Terminado esse tempo, forre a forma com rodelas de cebola e coloque em cima dessas rodelas a alcatra (com a gordura virada para cima). Leve ao forno médio-alto por 3 horas ou até que a alcatra esteja cozida e macia. Retire a alcatra do forno e coloque-a em uma panela, também com a gordura virada para cima. Aqueça bem o óleo e jogue em cima de toda a gordura da alcatra. Deixe a alcatra fritar por baixo e, assim que a parte de baixo estiver dourada, vire a gordura para baixo para pururucá-la, ou seja, deixá-la crocante. Retire a alcatra da panela e a transfira para um refratário, com a gordura "pururucada" virada para cima. Decore com farofa e alface em tiras.





RECEITA: Costela Bovina Cozida


COSTELA BOVINA COZIDA

Para 10 pessoas
Tempo de Preparo no fogão a lenha: 2 horas


INGREDIENTES

4 kg de costela bovina picada
10 dentes de alho levemente amassados e, depois, picados
8 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola grande picadinha
Sal a gosto
5 colheres (de sopa) cheias de salsinha e cebolinha verde

MODO DE FAZER

Em uma panela grande, refogue no óleo 1/2 da cebola picadinha e o alho até que comecem a dourar. Acrescente as costelas picadas, o sal e mexa bem. Deixe a costela refogar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Assim que as costelas estiverem bem douradas, acrescente água fervente até cobri-las e acerte o sal.Tampe a panela e deixe a costela cozinhar, em fogo baixo, até ficarem bem macias. Nesse intervalo, vá picando a outra metade da cebola na panela (isto engrossará o caldo e dará um gosto especial à costela). Quando ela estiver bem macia, quase soltando do osso, desligue o fogo e junte 2 rodelas de cebola e  salsinha e cebolinha verde picadas.

DICA: Para acelerar o processo de cozimento, você pode optar por cozinhá-la na panela de pressão (também em fogo baixo). O tempo de cozimento varia de 45 a 60 minutos.


Aceita? Hummmmm....






quinta-feira, 3 de maio de 2012

RECEITA: Feijão Refogado (Carioquinha)


FEIJÃO REFOGADO



INGREDIENTES

500g de feijão carioquinha
3 dentes grandes de alho amassados
5 colheres (de sopa) de óleo
Sal a gosto

MODO DE FAZER

Despeje os feijões em uma bancada e cate-os, retirando os grãos murchos, carunchados, as pedras e outras sujeiras. Coloque os feijões bons em uma  bacia ou escorredor e lave-os muito bem em água corrente. Jogue os feijões lavados em uma panela de pressão e adicione (para esta quantidade) 20 copos americanos de água em temperatura ambiente (retirada da torneira). Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo baixo, contando 1 hora a partir do momento em que a panela começar a "apitar" (e a válvula reguladora, que fica no centro da tampa, começar a soltar vapor). Após esse tempo, desligue o fogo e  deixe a panela esfriar sozinha. Para acelerar o processo de resfriamento, coloque a panela sob a torneira de água fria. Somente destampe a panela após ter a certeza de que todo o vapor foi liberado. 

Em outra panela, frite o alho amassado em óleo e, assim que começar a dourar, acrescente os feijões e o sal. Deixe ferver e engrossar o caldo. Caso o caldo esteja muito grosso, acrescente um pouco de água e deixe ferver mais um pouco. Se você preferir feijões amassados a inteiros, utilize um soquete para amassar os grãos.    

DICA 1: Cuidado: Jamais destampe a panela enquanto ela estiver com pressão!  

DICA 2: Antes de usar a panela, certifique-se de que a válvula não esteja entupida ou suja.

DICA 3: Não se esqueça que 1/3 da panela de pressão precisar ficar livre para o valor. Isto significa que você pode utilizar, NO MÁXIMO,  2/3 da penela com alimento e  água. Caso contrário, o alimento poderá escapar pela válvula. Então, se sua panela de pressão for pequena, cozinhe menos feijão.