RECEITA: Bife com Requeijão e Batata Palha

Esta receita foi ensinada no 2º programa culinário de TV "Uma Carioca na Roça", exibido pela TV Onda Sul (Canal 9) no dia 31/10/13. 

BIFE COM REQUEIJÃO E BATATA PALHA

INGREDIENTES

6 bifes bovinos de sua preferência

1 copo de requeijão

1/2 pacote de batata palha

Manteiga ou margarina

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Reserve. 

Coloque o copo de requeijão em uma panela alta com água e deixe o requeijão derreter em banho-maria (a água da panela ferverá e o requeijão derreterá). 

Enquanto isso, coloque um pouco de manteiga ou margarina na frigideira (alta, de preferência, para não espirrar muita gordura) e frite os bifes, deixando-os 2 (dois) minutos (no máximo) de cada lado. DICA: Não fique virando os bifes; basta fritá-lo uma vez de cada lado por 2 (dois) minutos, no máximo.

Deposite os bifes em um refratário. Por cima, despeje o requeijão derretido. Leve o refratário ao forno até o requeijão mudar de cor (tonalidade marfim). Retire o refratário do forno e salpique batata palha por cima. Leve ao forno novamente por alguns minutinhos, só para aquecer.

Desligue o forno, retire o refratário e sirva em seguida.