RECEITA: Bolo gelado de abacaxi com brigadeiro branco e Chantili

Bom dia! Quer aprender a fazer um bolo delicioso e leve? Então, anota aí a receita:

BOLO GELADO DE ABACAXI COM BRIGADEIRO BRANCO E CHANTILI

INGREDIENTES

MASSA

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite 

1 colher (sopa) de fermento em pó

BRIGADEIRO BRANCO

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite 

5 gotas de baunilha

RECHEIO

1/2 abacaxi

COBERTURA

1 xícara (chá) de creme de leite fresco OU 1 caixinha de creme de leite (com a caixinha é mais difícil de dar o ponto do chantili)

2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER

MASSA

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve (figuras 1 e 2)

Em seguida, também na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga (figuras 3 e 4). Junte, aos poucos, a farinha (peneire a farinha para o bolo ficar mais leve e fofinho - figuras 5, 6 e 7), intercalando com o leite (figuras 8, 9 e 10). Misture o fermento e as claras batidas em neve, delicadamente (figura 11).

Coloque essa mistura numa forma redonda (com buraco ou não) untada com manteiga e farinha de trigo (figura 12); asse no forno pré-aquecido durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo (figura 15). Deixe esfriar, desenforme e corte em três partes (com a ajuda de uma linha de costura). 

BRIGADEIRO BRANCO

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar  e desprender do fundo da panela (figura 16). Reserve.

RECHEIO

Pique o abacaxi e coloque em uma peneira. Com uma colher (ou com os dedos), amasse, retirando o excesso de suco (figura 13). Reserve o suco e a polpa (figura 14). Em seguida, misture a polpa do abacaxi ao brigadeiro branco.

COBERTURA

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar o ponto de chantili.

MONTAGEM:

Corte o bolo em três partes com a ajuda de uma linha fina. Separe as três partes. Em uma das partes, e com a ajuda de uma colher, regue com o suco do abacaxi. Em seguida, cubra com o brigadeiro branco, misturado à polpa do abacaxi. Coloque a outra parte e repita o processo (suco e recheio). Coloque a terceira e última parte. Regue com o suco e cubra com o chantili. Leve à geladeira. Hummmmmmmm.....muitooo bomm!

Vamos ver as fotos do passo a passo?

Figura 1

Figura 2



Figura 3

Figura 4

Figura 5 (coloque 1 xícara de farinha peneirada)

Figura 6 (bata)

Figura 7

Figura 8 (coloque o leite e bata)

Figura 9 (coloque a outra xíxara de farinha peneirada)

Figura 10 (bata)

Figura 11 (acrescente o fermento e as claras em neve)

Figura 12

Figura 13

Figura 14

Figura 15

Figura 16

MONTAGEM:

Sei não...acho que errei o ponto do chantili...

Quer um pedaço?

Tenho certeza que você vai amar essa receita. Beijos!