RECEITA: Pavê de Banana

Boa tarde, Dona Maria!!!! Hoje vou ensinar a fazer um pavê delicioso de banana. É....BANANA! Ela, além de ser barata, é rica em carboidrato e potássio, o que faz dela a queridinha entre os atletas. Ficou interessada, né? Não pense que enchendo a cara de pavê de banana você vai ficar sarada, hein, Dona Maria?! Além de uma dieta equilibrada, exercício físico é sempre bem vindo quando o assunto é saúde. Mas, como ninguém é de ferro e essa sobremesa é pra lá de saborosa, se liga na receita!

PAVÊ DE BANANA

INGREDIENTES

8 bananas nanicas

2 xícaras de açucar

2 xícaras de água

1 lata de leite condensado

2 latas (a mesma lata do leite condensado) de leite

2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

2 ovos (claras e gemas separadas)

10 colheres (sobremesa) rasas de açúcar

1 caixa (200g) de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de sal

MODO DE FAZER

1º Passo: Doce de banana

Corte as bananas em rodelas. Reserve.

Em uma panela, coloque 2 xícaras de açúcar e deixe derreter tudo, mexendo para não queimar. Quando estiver derretido, acrescente 2 xícaras de água e deixe ferver até dissolver o açúcar empelotado que se formou. Dissolvido, acrescente as bananas e deixe ferver bastante até formar borbulhas pequenas e as bananas estiverem douradas, como na foto. Desligue o fogo e reserve.

2º Passo: Creme amarelo

Em panela, acrescente o leite condensado, o leite, o amido de milho já dissolvido no leite, as gemas. Misture até ferver e  formar um creme. Despeje em um refratário. Reserve.

3º Passo: Creme branco

Na batedeira, junte as claras, a pitada de sal e bata na velocidade máxima até dar uma consistência firme, de suspiro (veja a foto abaixo). Em seguida, junte as 10 colheres de açúcar e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Com a ajuda de uma colher, acrescente o creme de leite sem soro e misture delicadamente. Reserve.

4º Passo: Montando o pavê

Por cima do creme amarelo, já no refratário, acrescente todo o doce de banana. Por cima do doce de banana, jogue o creme branco e leve para gelar. Sirva sempre gelado. Bom demais!